La richesse de nos terroirs Français

L’Alsace c’est une nature généreuse et verdoyante. C’est des lacs, des rivières, des forêts, des collines et des cascades. Cette diversité qui va vous permettre d’admirer des paysages uniques et de partir à la découverte dans l’une des 21 réserves naturelles d’Alsace et de ses 2 Parcs Naturels Régionaux.

Grâce à son climat idéal et à une géographie favorable, l’Alsace offre une nature généreuse et luxuriante propice à l’illustre fromage alsacien, le Munster AOP.

Les Causses et les Cévennes, une diversité de paysages grandioses qui est le résultat d’un long travail entre l’homme et la nature. Un environnement naturel et sauvage fait de reliefs, de roches, d’eau et de végétation, qui depuis 2011 sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des paysages culturels, vivants et évolutifs de l’agro-pastoralisme méditerranéen.

Le Roquefort AOP y est le roi des fromages fabriqué à base de lait cru de brebis et affiné dans les caves naturelles de la région.

Quel est le point commun entre le Gruyère IGP France, le Comté AOP, l’Emmental IGP et le Morbier AOP ? Tous sans exception viennent de la région Franche-Comté. L’Eden aux nuances de bleu, de vert et de blanc.

Du bleu, avec 5500 km de rivières, plus de 1000 étangs, 80 lacs, des cascades, torrents, ruisseaux et sources, les déclinaisons sont multiples. Et du vert, grâce aux forêts qui couvrent 44% du territoire mais aussi des campagnes qui font tout le charme de cette région où l’on y déguste aussi des Comtés AOP d’exception.

De l’Ile de France à Meaux, il y a toute une histoire. Il y a surtout un fromage de caractère, bien connu des connaisseurs : le Brie de Meaux AOP. La ville dispose en effet d’un cadre naturel exceptionnel et met tout en œuvre pour protéger et valoriser son environnement.

Meaux jouit également d’une culture et d’un patrimoine local relativement riche, ce qui lui a permis d’obtenir le label « ville d’art et d’histoire ». Parmi les lieux les plus connus, on retrouve la cathédrale Saint-Etienne, le jardin Bossuet, le palais épiscopal ou encore le monument américain. En plus de sa fameuse moutarde, on y vient surtout pour déguster son fromage : Le Brie.

Bienvenue au pays des 2500 lacs. De la plage aux sommets, les Pyrénées c’est une île entre mer et océan, qui présente une variété de paysages, une faune et une flore exceptionnelles.

Entre ciel et terre, ce massif d’une longueur de 430 kilomètres, forme une imposante barrière entre la France et l’Espagne. C’est ici, entre sommets et vallées, que des brebis ruminent afin de fournir le lait qui servira à la fabrication du fromage emblématique de cette région, l’Ossau-Iraty AOP.

Ce riche territoire nous propose également une palette de saveurs complète incluant les Tommes IGP, la Tomme de brebis, des Tommes mixtes (mélangeant lait de vache et brebis par exemple), et même des Tommes 3 laits (vache, brebis et chèvre).

Terre préservée, la Savoie possède tous les atouts pour satisfaire les passionnés de montagne et de nature. De superbes paysages, des montagnes aux cimes enneigées et aux alpages où paissent les vaches, la qualité de l’herbe permet à la Tarine et à l’Abondance, les deux races de vaches locales, de produire un lait à fromage d’excellente qualité.

Ici, le fromage vedette est le Beaufort AOP, aussi appelé le prince des Gruyères.